Mosel QbA Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2016 Fritz Haag

De Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese van Fritz Haag komt uit de beste wijngaarden in het hart van de Moezel.

De trossen die worden gebruikt voor de productie van Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese worden laat geoogst om de ontwikkeling van de nobele schimmel Botrytis Cinerea mogelijk te maken, die een concentratie van de stoffen in de druif implementeert en een grotere zachtheid geeft.

De kleur van deze Riesling is zeer intens en helder strogeel. De geur is van citrus en exotisch fruit, met hints van zeer elegante mineralen. Net als de smaak, fijn en complex. De intrede in de mond is zacht en omhullend, in uitstekende balans met de levendige frisheid die naar voren komt om de slok af te maken en die in een aangenaam citrien lang spoor blijft.

Perfect als bijgerecht bij medium-high gekruide kazen of gerookte vis. Zeer bevredigend in combinatie met een gerookte forelfilet.