Offida Pecorino DOCG Villa Angela 2017 Velenosi

De Offida Pecorino Villa Angela in Velenosi werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Ascoli Piceno en Offida.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pecorino-druiven, zorgvuldig met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur om de aroma's van de druiven maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in dezelfde containers bij een temperatuur van 10 ° C met overpompen op de droesem om de zachtheid van deze wijn te versterken.

Pecorino Villa Angela wordt gekenmerkt door een strogele kleur met helder gouden reflecties. De neus is fijn en elegant, met hints van rijp fruit met gele pasta verrijkt met aangename tonen van bezembloemen. Het heeft ook kruidachtige aroma's en hints van salie en tijm, met een overtuigende minerale sluiting. In de mond is het zacht en fris, met een grote ronding die ruimte laat voor een verrassende frisheid en smaak. Een wijn met een geweldige structuur, het onthult een aangename smaak.

Perfect bij vis- en schaaldiergerechten, ideaal in combinatie met schaaldieren en soepen.