Olio Extravergine di Oliva Casale del Giglio

De extra vierge olijfolie van Casale del Giglio wordt verkregen uit olijven die zijn geoogst uit eigen olijfgaarden, van de variëteiten Sant'Agostino, Itrana en Frantoio.

Het wordt gekenmerkt door een medium fruitigheid met een hoge olfactorische complexiteit, met kruidige aroma's vermengd met hints van groene amandel, die vergezeld gaan van aangename tonen van distel en tomaat, ook waarneembaar in de smaakfase. De mond is perfect uitgebalanceerd tussen bitter en pittig, met duidelijke waarnemingen van balsamico tonen en verwijzingen naar aromatische kruiden.

Ideaal voor het kleden van pastasalades maar ook voor caprese op basis van buffelmozzarella.