Oltrepò Pavese Metodo Classico Brut Nature DOCG 2013 Oltrenero

De klassieke methode Oltrepò Pavese Pinot Nero Oltrenero Brut Nature van Tenuta Il Bosco werd geboren in wijngaarden op de heuvels van Zenevredo, in de provincie Pavia.

Het wordt verkregen uit een grote selectie Pinot Noir-druiven, handmatig geoogst in kleine dozen. Na de klassieke vinificatieprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles volgens de klassieke methode, met 48 maanden rijping op de droesem.

De Oltrenero Brut Nature van Tenuta Il Bosco wordt gekenmerkt door een licht strogele kleur met licht gouden reflecties, een zacht schuim en een zeer fijne en aanhoudende perlage. De neus is groot en complex, met tonen van broodkorst, verrijkt met minerale sensaties, rozen- en acaciabloemen, gevolgd door elegante tonen van rood fruit, typisch voor de druivensoort, en een licht zoete vleugje gebak. In de mond is het indrukwekkend en sappig, met frisse citrusaroma's en een omhullende afdronk die licht amandel en geroosterd is.

Perfect voor voorgerechten, het is uitstekend als mousserende wijn tijdens de maaltijd.