Penedès DO Blanco Viña Esmeralda 2024 Torres

Viña Esmeralda van Familia Torres is een witte wijn uit de Penedès-wijngaard, verkregen uit een uitgebalanceerde blend van Moscatel- en Gewürztraminer-druiven. Deze wijn is afkomstig van wijngaarden die gestreeld worden door de mediterrane bries en omringd worden door rozentuinen, een symbool van de delicatesse en de parfum die elke fles kenmerken. Het is een historisch etiket dat de aromatische elegantie en de kenmerkende frisheid vertegenwoordigt van de aromatische druivensoorten die langs de Catalaanse kust worden geteeld.

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrij staal bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C gedurende ongeveer twee weken, om de natuurlijke aromatische component van de druiven te versterken. Het hele proces vindt plaats zonder zuurstof om de zuiverheid van het fruit te behouden. Er zijn geen passages in het hout, waardoor de druivensoort intact blijft en een geurige en evenwichtige wijn ontstaat.

De kleur is helder strogeel. Het aroma is intens en verfijnd, met florale tonen van roos en fruitige hints van lychee. De smaak is zacht, verleidelijk en harmonieus, met een zoete en omhullende afdronk die doet denken aan acaciahoning.

Ideaal bij voorgerechten met zeevruchten, vis en patés, maar ook bij Aziatische gerechten.