Prosecco DOC Extra Dry Tenute Salvaterra

De Tenute Salvaterra Extra Dry Prosecco komt uit de wijngaarden van het bedrijf gelegen aan de voet van de Euganean Hills, in de provincie Vicenza.

Het wordt voornamelijk gewonnen uit Glera-druiven en aangevuld met Pinot Grigio-druiven. De oogst wordt eind augustus met de hand uitgevoerd en de druiven worden zacht geperst. Fermentatie vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 12 ° C gedurende ongeveer 15 dagen, waarna het rijpt in stalen tanks, waardoor de kenmerken van fruit en versheid worden gestabiliseerd.

Deze Prosecco heeft een prachtige strogele kleur. De neus heeft delicate en aangename aroma's van rijp geel fruit. Het is een wijn met een goede body in de mond, met een goede structuur en zuurgraad, maar tegelijkertijd zacht en evenwichtig.

Frisse en aangename bubbels, het is perfect voor een aperitief. Het is ook een goede metgezel voor voorgerechten of heerlijke proeverijen op basis van vis.