Puligny-Montrachet AOC 2017 Etienne Sauzet

Een Puligny Montrachet gevinifieerd door het Domaine Suazet, in de Cote de Beaune.

Het bestaat uit Chardonnay-druiven, samengesteld uit 12 verschillende percelen in het gebied van de benaming. De biodynamische certificering zorgt voor een natuurlijke aanpak in zowel de wijngaard als in de kelder, met het grootste respect voor het milieu en de wijnstok. De wijn blijft gedurende 12 maanden voor 20% raffineren in nieuwe eiken vaten, terwijl het resterende deel 24 tot 36 maanden in traditionele eiken vaten blijft.

Strogeel in het glas. Intrigerende aroma's van citrusvruchten, witte perzik en een zojuist genoemde kruidachtige opkomst, die wordt achtervolgd met een pittige textuur. De mondingang is fijn en precies, gespannen en toch van goede en aangename zachtheid. Het blijft bestaan in een vanillepad.

Ideaal in combinatie met een gegrilde octopus.