Ribera del Duero DO Crianza 2021 Portia

De Crianza-wijn van Portia is een rode wijn uit Ribera del Duero, gemaakt van Tempranillo-druiven die worden geteeld in het beroemde "Gouden Driehoek"-gebied, dat de gemeenten Gumiel de Mercado, Gumiel de Izán, Sotillo de la Ribera en Villanueva de Gumiel omvat. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte tussen 800 en 850 meter op voornamelijk zanderige bodems, een voorwaarde die elegantie en aromatische intensiteit in de druiven bevordert.

Het wijnmaakproces omvat gecontroleerde fermentaties in conische vaten, een techniek die een delicate en respectvolle extractie van aroma's uit het ruwe materiaal mogelijk maakt. De wijn rijpt 12 maanden in Amerikaanse eiken vaten, een fase die helpt om structuur en complexiteit te geven, terwijl de vrucht op de voorgrond blijft.

Qua uiterlijk heeft het een heldere paarse kleur. In de neus domineren intense aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en pruimen, verrijkt met tonen van vanille en hints van ceder. In de mond is het in balans en fris, met een goede zuurgraad, zachte en goed geïntegreerde tannines en een fluwelen textuur die de slokje vol en aangenaam maakt.

Perfecte combinatie met gegrild vlees zoals steak, wagyu of ribben, smaakvolle gerechten zoals tapas met champignons en chorizo, gegrilde groenten, gerijpte kazen en pure chocolade.