Product informatie
Omschrijving
In het gebied van Piemonte dat de Langa del Barolo nadert, is Renesio di Malvira ontstaan, een krachtige en karakteristieke Roero Riserva.
Het bestaat uit pure Nebbiolo-druiven, afkomstig uit de Renesio-wijngaard waar de grond wordt bepaald door een kleiachtig en kalksteenprofiel. De oogst vindt in oktober handmatig plaats: de geoogste druiven worden zacht geperst en gefermenteerd in stalen tanks. De wijn rijpt 24 maanden in houten vaten en nog eens 12 maanden op fles.
Op het oog is hij robijnrood, maar vertoont al wat granaatreflecties. Het parfum bestaat uit gedroogde rozenblaadjes, verschillende kruiden en een spoor van tabaksbladeren. Sluit in een licht balsamico spoor op de finish. In de mond bevestigt het zijn karakter en zijn complexiteit, met een terecht uitgesproken tannine en een perfecte smaak-reukcorrespondentie.
Te combineren met een stoverij met polenta.