Romangia IGP Tuderi Badde Nigolosu 2020 Dettori

De Romangia Rosso Tuderi di Dettori komt uit de Badde Nigolosu-wijngaard met biodynamische teelt, gelegen in de gemeente Sennori, in de provincie Sassari.

Het is gemaakt van alleen Cannonau-druiven, alleen met de hand geoogst. Fermentatie vindt spontaan plaats in cementtanks, vergezeld van een maceratie op de huid gedurende 3-10 dagen. De wijn rijpt 24-30 maanden in kleine betonnen tanks en nog een paar maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Het biedt sierlijke aroma's van tijm en rozemarijn aan de neus, met een aangename afdronk op tonen van rijp rood fruit. In de mond is hij vol en zacht, zeer elegant en volhardend.

Superfijn samen met gestoofd en gegrild vlees, het past goed bij wild en oude kazen. Probeer het in combinatie met pure chocolade.