Product informatie
Omschrijving
De Rosso di Montalcino van Pinino is gemaakt met Sangiovese grosso-druiven afkomstig uit wijngaarden gelegen in de noord- en noordoostelijke zones van Montalcino, op verschillende bodemsoorten: rijk aan galestro en alberese in de Pinino-gebieden, bijna puur kleiachtig met leem in die van Canchi. De hoogtes variëren tussen 284 en 318 meter, met zuidoostelijke blootstelling, en de wijngaarden zijn gekweekt op een gesnoerde cordon.
De druiven, met de hand geoogst in de tweede helft van september, worden gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde stalen tanks, met maceraties van 18-25 dagen. De wijn rijpt dan minstens 6 maanden in eiken vaten voordat hij wordt gebotteld.
Het presenteert zich met een levendige rode kleur. Intense aroma’s van framboos en kers springen in het oog met delicate kruidige noten. De smaak is fris, met een gebalanceerd lichaam, fluwelen tannines en een aangename persistentie die het veelzijdig en bevredigend maakt.
Ideaal bij smaakvolle voorgerechten, geroosterd vlees en halfverouderde kazen.