Salento IGT Negroamaro 2016 Vigne di San Donaci

De Salento Negroamaro van Vigne San Donaci vindt zijn oorsprong in San Donaci, in de provincie Brindisi, in het hart van de IGT Salento.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Negroamaro-druiven. De gisting vindt plaats in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 22-24 ° C gedurende 8-10 dagen. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 5 maanden op staal en nog een maand op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Negroamaro Vigne di San Donaci heeft een intense robijnrode kleur. De neus benadrukt geuren van zwarte bes en zwarte moerbei, die worden vermengd met balsamico en mediterrane scrubtonen. In de mond toont het een wijn met structuur en een goede balans, met compacte en zachte tannines.

Aanbevolen in combinatie met vleeswaren en niet te gekruide kazen, het past goed bij voorgerechten met vleessaus en gebraad.