Salento IGT Negroamaro 2016 Vigne di San Donaci

Salento Negroamaro från Vigne San Donaci har sitt ursprung i San Donaci, i provinsen Brindisi, i hjärtat av IGT Salento.

Det produceras uteslutande med Negroamaro-druvor. Jäsningen sker i stål vid en kontrollerad temperatur på 22-24 ° C under 8-10 dagar. När den malolaktiska jäsningen är klar åldras vinet i 5 månader i stål och ytterligare en månad i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Negroamaro Vigne di San Donaci har en intensiv rubinröd färg. Näsan belyser dofter av svarta vinbär och svart mullbär, som är blandade med balsamiska och medelhavsskrubbnoter. I munnen visar det ett vin med struktur och god balans, med kompakta och mjuka tanniner.

Rekommenderas tillsammans med pålägg och inte alltför rutinerade ostar, det går bra med första kurser med köttsås och stek.