Salento IGT Primitivo 2016 Vigne di San Donaci

De Salento Primitivo van Vigne San Donaci werd geboren tussen de wijngaarden van het bedrijf in de gemeente San Donaci, in de provincie Brindisi.

Het wordt alleen verkregen uit Primitivo-druiven, waarvan de vinificatie traditioneel in rood plaatsvindt. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rijpt de wijn 5 maanden in staal en nog 30 dagen in glas, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intense robijnrode kleur. Het drukt een boeket uit dat wordt gedomineerd door hints van rijp rood fruit dat doet denken aan aardbeien, frambozen en bramen. In de mond en zacht in de tanninecomponent en aangenaam persistent.

Perfect bij smakelijke voorgerechten, vooral indien gekruid met vleessaus. Probeer het met gegrild rood vlees en oude kazen.