Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta 30.000 Maravedíes 2022 Bodega Marañones

De 30.000 Maravedíes van Bodega Marañones is een rode wijn die exclusief wordt geproduceerd met Garnacha-druiven die worden geteeld in San Martín de Valdeiglesias, een bergachtig gebied met een lange wijnbouwtraditie in de Sierra de Gredos. De wijngaarden bevinden zich tussen 650 en 850 meter boven zeeniveau, waar de granieten bodem en het continentale klimaat met mediterrane invloeden de wijn frisheid, finesse en een onderscheidend karakter geven. De naam van de wijn herinnert aan een lokale historische gebeurtenis: 30.000 maravedíes was de prijs die in de 15e eeuw werd betaald voor de aankoop van het Señorío de San Martín.

De wijnbereiding begint met een handmatige oogst in kratten. De geselecteerde trossen ondergaan maceratie met hun inheemse gisten in Franse eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks, met handmatige punchdowns. De rijping duurt 15 maanden in gebruikte Franse eikenhouten vaten en betonnen tanks, waarbij technische precisie wordt gecombineerd met respect voor de identiteit van het gebied. De wijn wordt niet gefilterd.

Het verschijnt met een heldere robijnrode kleur. In de neus geeft het intense aroma's van verse rode vruchten, aromatische kruiden en zoete specerijen vrij, vergezeld van minerale tonen die doen denken aan de oorspronkelijke granieten bodem. In de mond is het sappig en levendig, met een goede structuur, gladde tannines en een aangename aromatische persistentie die herinnert aan het fruit en de mediterrane struikgewas.

Ideaal in combinatie met gegrild wit vlees of gerechten op basis van paddenstoelen en gerijpte kazen.