Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta 30.000 Maravedíes 2022 Bodega Marañones

30.000 Maravedíes från Bodega Marañones är ett rödvin som framställs uteslutande av Garnacha-druvor odlade i San Martín de Valdeiglesias, ett bergsområde med en lång vintradition i Sierra de Gredos. Vingårdarna ligger på en höjd av 650 till 850 meter, där den granitrika jorden och det kontinentala klimatet med medelhavsinfluenser ger vinet friskhet, finess och en distinkt karaktär. Vinets namn påminner om en lokal historisk händelse: 30.000 maravedíes var priset som betalades på 1400-talet för att köpa Señorío de San Martín.

Vinframställningen börjar med manuell skörd i lådor. De utvalda klasarna genomgår maceration med sina inhemska jästsvampar i franska ekkar och rostfria ståltankar, med manuell trampning. Mognaden fortsätter i 15 månader i använda franska ekfat och cementtankar, vilket kombinerar teknisk precision med respekt för områdets identitet. Vinet filtreras inte.

Den framträder med en ljus rubinröd färg. På näsan släpper den intensiva dofter av färska röda frukter, aromatiska örter och söta kryddor, åtföljda av mineraltoner som påminner om den ursprungliga granitjorden. I munnen är den saftig och levande, med en bra struktur, mjuka tanniner och en behaglig aromatisk ihållande som påminner om frukten och medelhavsmakien.

Perfekt när den paras ihop med grillat vitt kött eller rätter baserade på svamp och lagrade ostar.