Sicilia DOC Syrah La Clarissa 2014 Rallo

Sicilië La Clarissa di Rallo werd geboren in wijngaarden, biologisch gerund, gelegen in de gemeente Alcamo, in de provincie Trapani.

Het is volledig gemaakt van Syrah-druiven, geoogst en alleen eind september met de hand geselecteerd. Na een zachte persing vindt de fermentatie, onder maceratie, plaats in roestvrijstalen tanks gedurende 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16 ° C. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 6 maanden in staal en nog een maand op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

Het heeft een intens rode kleur, met duidelijke paarse reflecties. De neus opent met elegante hints van bramen en zwarte bessenjam. In de mond is het vol, evenwichtig en zacht.

Ideaal in combinatie met wild, perfect bij gebraad en oude kazen.