Sicilia DOC Syrah La Clarissa 2014 Rallo

Sicilien La Clarissa di Rallo föddes i vingårdar, organiskt drivna, belägen i kommunen Alcamo, i provinsen Trapani.

Den är helt gjord av Syrah-druvor, skördas och utvaldes endast för hand i slutet av september. Efter en mjuk pressning sker jäsningen med maceration i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 15-16 ° C under 10 dagar. Därefter åldras vinet i stål i 6 månader och ytterligare en månad i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv röd färg med tydliga lila reflektioner. Näsan öppnas med eleganta inslag av björnbär och svarta vinbärssylt. På gommen är den fyllig, balanserad och mjuk.

Idealisk i kombination med spel, det är perfekt att följa med stekar och åldrade ostar.