Product informatie
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir Riserva Trattman 2015 Girlan
Omschrijving
Alto Adige Pinot Noir Mazzon Trattman van Girlan komt uit wijngaarden die voornamelijk in het Mazzon-gebied liggen, de bakermat van de geweldige Pinot Noir-wijnen, en uit de gebieden Pinzon en Cornaiano dell'Oltradige.
Het komt alleen van Pinot Noir-druiven, met de hand geoogst in kleine containers. Na het ontstoken wordt de most door zwaartekracht overgebracht in roestvrijstalen vaten waar de fermentatie 18-20 dagen plaatsvindt. Zodra de malolactische gisting heeft plaatsgevonden, rijpt de wijn 15 maanden in grote eiken vaten en in barrique, gevolgd door een verdere verfijningsperiode op fles gedurende 8 maanden.
In het glas krijgt het een robijnrode kleur met delicate granaatreflecties. De neus geeft een intens en complex parfum weer, met tonen van kersen en rijpe morello-kers. De smaak is zacht en delicaat, met een goede structuur, met een opmerkelijke definitieve persistentie.
Een wijn voor de hele maaltijd, bijzonder geschikt om te combineren met gebraad, wildgerechten en pittige kazen.