Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Noir Riserva Trattman 2015 Girlan

Girlans Alto Adige Pinot Noir Mazzon Trattman kommer från vingårdar som huvudsakligen ligger i Mazzon-området, vaggan med fantastiska Pinot Noir-viner och från områdena Pinzon och Cornaiano dell'Oltradige.

Det kommer endast från Pinot Noir-druvor som skördas för hand i små behållare. Efter förstörelsen överförs mustet med tyngdkraft till rostfria ståltankar där jäsningen sker i 18-20 dagar. När malolaktisk jäsning har ägt rum åldras vinet i 15 månader i stora ekfat och i barrique, följt av ytterligare en åldringsperiod på flaska i 8 månader.

I glaset tar det en rubinröd färg med delikata granatreflektioner. Näsan uttrycker en intensiv och komplex parfym med anteckningar av körsbär och mogen morellokörsbär. Smaken är mjuk och delikat, med en bra struktur, med en anmärkningsvärd slutlig uthållighet.

Ett vin för hela måltiden, det är särskilt lämpligt att kombineras med stekar, vilträtter och kryddig ost.