Swartland WO Secateurs Chenin Blanc 2020 Badenhorst Family Wines

De Secateurs Chenin Blanc van Badenhorst Family Wine is een Zuid-Afrikaanse wijn die wordt geproduceerd in het noordelijke deel van de Paardeberg.

Lage opbrengsten en granietbodems zorgen voor kwaliteitsdruiven. De druiven worden zorgvuldig geplukt en regelmatig geperst met tussenpozen die geschikt zijn om ervoor te zorgen dat de most in contact komt met de massa die al in gisting is. Ongeveer 10% van de most wordt gefermenteerd in eiken vaten. Dit wordt gevolgd door 7 maanden rijping op de droesem en continue batonnage.

Strogeel met een grote aromatische complexiteit in de neus met hints van honing, oranjebloesem, tonen van vuursteen en wit vruchtvlees. In de mond is het harmonieus en mineraal, medium-bodied en met een herkenbare aromatische geur voor een lange en delicate afdronk.

Te combineren met risotto van schaaldieren, zachte kazen en wit vlees met kruidensausen.