Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC 2014 Cantina Rotaliana

De Teroldego Riserva van de Cantina Rotaliana komt uit de wijngaarden van de Rotaliana-vlakte in Trentino.

Het bestaat uit pure Teroldego-druiven, afkomstig van wijngaarden ouder dan 40 jaar. De grond is kiezelachtig en zanderig, met een gelaagde structuur waardoor deze bijzonder droog is. Eind september worden de trossen met de hand geoogst en in de kelder naar vinificatie gestuurd. Aan het einde van de fermentatie in staal rijpt de wijn gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten. Een laatste periode van 6 maanden op fles maakt de wijn klaar voor marketing.

Robijnrood in het glas. De neus vangt tonen op van vlezig rood fruit zoals framboos en kers. In de mond balanceert de goede structuur de levendige frisheid en een lichte tannine.

Ideaal bij een geroosterd varkensvlees met rozemarijnaardappelen.