Toscana IGT Giovin Re 2024 Michele Satta

Wat voor soort wijn is het

Giovin Re van Michele Satta is een witte wijn uit Toscane, gemaakt van 100% Viognier. De wijn kenmerkt zich door een harmonieuze en frisse stijl, ondersteund door een goede persistentie en een elegant, duidelijk profiel. De vergisting vindt plaats op barrique en botteling gebeurt zonder filtering om de componenten en de heldere expressie van de wijn intact te houden.

Herkomst

De wijn komt uit Toscane, een streek die ruimte geeft aan persoonlijke interpretatie van het druivenras. Binnen dit kader bepaalt Michele Satta een duidelijke identiteit door de nadruk te leggen op pure Viognier, waarbij aromatiek en structuur een natuurlijk evenwicht zoeken. De herkomst blijft centraal, terwijl de kelderkeuzes de stijl sturen naar een herkenbare en samenhangende expressie.

Productiemethode

De Viognier-druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd, met aandacht voor de kwaliteit van het fruit. De vinificatie voorziet in een vergisting op barrique, een keuze die invloed heeft op de structuur en het totale aromaprofiel. Na de vergisting wordt de wijn ongefilterd gebotteld en na nog eens zes maanden op de markt gebracht. De wijn bereikt zijn volledige expressie in de twee daaropvolgende jaren, wanneer de verschillende componenten mooi in balans komen.

Proefnotities

De wijn heeft een intens strogeel uiterlijk. In de neus komt abrikoos en citrus naar voren, met een elegant boeket aangevuld met kruidige tonen van wierook en hints van oosterse smaken. In de mond is hij harmonieus en fris, met een uitgebalanceerde ontwikkeling en een aangename persistentie die de smaakbeleving verlengt zonder te verzwaren.

Gastronomische combinaties

De wijn past uitstekend bij gegrild wit vlees, waarbij de frisheid het sappige karakter ondersteunt en de aroma’s de geroosterde tonen versterken. Ook aanbevolen bij schelpdieren en bij smaakvolle, verfijnde gerechten op basis van groenten en vis, dankzij een duidelijk aromatisch profiel en een persistentie die rijke gerechten goed kan begeleiden.

Wanneer te serveren

Al aangenaam na de aanbevolen rijpingsperiode vóór verkoop van zes maanden, wanneer het smaakprofiel is gedefinieerd. Om de optimale ontwikkeling te waarderen, wordt aangeraden de wijn te drinken binnen de volgende twee jaar, als de wijn zijn maximale expressie bereikt en aroma’s en structuur zich voltooien. De vergisting op barrique en ongefilterde botteling zorgen voor deze geleidelijke evolutie en blijvende continuïteit.