Toscana IGT Cabraia 2014 Gualdo del Re

Cabraia is een Toscaans rood dat van oorsprong is in de buurt van Suvereto, in de Val di Cornia. Het komt van het wijze agronomische en enologische beheer van de Gualdo del Re-wijnmakerij, een handtekening van uitmuntendheid voor de wijnbouw in de regio.

De blend bestaat voornamelijk uit Cabernet Franc, met een toevoeging van 15% Cabernet Sauvignon. De gebruikte wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 100 meter en zijn geplant op een zanderige kleiachtige bodem met een overvloedige stenigheid. De wijn rijpt 18 jaar in barrique en sluit het rijpingsproces af met een flesstop van 12 maanden.

Bij de aanblik presenteert het een intens robijnrood met paarse reflecties. De geur opent met fruitige tonen van zwarte bessen, bramen, bosbessen en een reeks pittige nuances die doen denken aan kaneel, kruidnagel en vanille. In de mond is het robuust, met een belangrijke consistentie en smaakrijkheid. De looizuur is dicht maar zijdeachtig. Het sluit in een aanhoudend rood fruit en vanille.

Perfect bij gestoofd rood vlees.