Toscana IGT Vermentino 2015 Monteverro

De Toscana Vermentino di Monteverro werd geboren in wijngaarden in de gemeente Grosseto in Capalbio, in het hart van de Toscaanse Maremma.

Het wordt volledig geproduceerd met Vermentino-druiven, begin september handmatig geoogst en in zijn geheel geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 6 maanden in dezelfde containers, op de fijne droesem, alvorens te bottelen.

Deze Vermentino di Monteverro heeft een licht strogele kleur met groene reflecties. De neus opent met een explosie van mineraliteit, met geuren van mango en peer, verrijkt met tonen van oranjebloesem, jasmijn en geroosterd brood. In de mond is het fris en levendig, met hints van mandarijn, abrikoos, grafiet, roos en witte chocolade.

Perfect bij geroosterde vis, schaaldieren en weekdieren, deze witte wijn is ideaal in combinatie met verse kazen, wit vlees, champignongerechten en omeletten.