Trento DOC Corte Imperiale Brut Wallenburg

De klassieke methode Brut Corte Imperiale werd geboren in de wijngaarden van het bedrijf Trentino Wallenburg, gelegen op de heuvel van Martignano.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, geoogst in de eerste helft van september. De wijn, verkregen uit witte vinificatie, ondergaat de tweede gisting en rijpt minimaal 24 maanden op de droesem. Daaropvolgende disgorgement wordt uitgevoerd.

Het keizerlijke hof wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met een fijne en aanhoudende perlage. Na het typische geurige aroma van broodkorst, biedt het een zeer elegant bloemenboeket. In de mond vertoont het een uitgesproken zuurgraad en een betoverende zachtheid, die gepaard gaan met een aanhoudende afdronk.

Uitstekend bij lichte vishapjes, vegetarische gerechten en groenten, perfect voor een aperitief.