Trento DOC Demi-Sec Ferrari

Demi-Sec Trento van Ferrari werd geboren in wijngaarden in de gemeenten Val di Cembra en Valle dei Langhi, op de heuvels van Trentino.

Het wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven, handmatig geoogst tussen eind augustus en begin september. Na de klassieke witte wijnbereidingsprocessen vindt de tweede gisting plaats door hergisting op fles, volgens de voorschriften van de klassieke methode. Deze bubbels verouderen ten minste 24 maanden op geselecteerde gisten voordat ze op de markt worden gebracht.

Het wordt gekenmerkt door een intens strogeel en een aanhoudende perlage. De neus opent met een vers boeket van rijpe gouden appel en wilde bloemen. In de mond is het rond en harmonieus, met een karakteristieke toon van broodkorst.

Uitstekend als aperitief, ideaal als dessert.