Trento DOC Giulio Collezione 1997 1997 Ferrari

De Trento Giulio Ferrari 1997 Collectie is afkomstig van de 12 hectare grote wijngaard van Maso Pianizza, omgeven door bossen, in het heuvelachtige landschap ten oosten van Trento, op een hoogte van 500-600 meter boven zeeniveau. Deze mousserende wijn vertegenwoordigt de uitdaging van de tijd van de Ferrari Cellars, een Trento DOC die niet bang is voor een verfijning die bijna twintig jaar heeft geduurd, een doelstelling die aansluit bij de lange traditie van het produceren van tijdloze Classic Method die is gestart door de oprichter.

Het wordt verkregen uit 100% Chardonnay-druiven, met uiterste zorg geoogst, bos voor bos, uitsluitend in de beste jaargangen. Alleen op deze manier is het mogelijk om een klassieke methode te creëren die veel verder kan gaan met verfijning, meer dan enige andere Italiaanse mousserende wijn: 19 jaar op de droesem, praktisch een Guinness Book of Records-record.

De Giulio Ferrari 1997-collectie heeft een strogele kleur gewikkeld in fel gouden reflecties. Het boeket is verrassend, elegant, complex, intens, met het reukkader dat wordt gedomineerd door een bloemige toon van bezem die is verrijkt met delicate kruidige sensaties, voor een resultaat van buitengewone verfijning en volharding. In de mond is het fris, hartig, harmonieus, een meesterwerk waarvan de release zelf een absolute zeldzaamheid is, van extreem prestige, geproduceerd in slechts 1997 flessen.

Uitstekend tijdens de maaltijd en perfect te combineren met haute cuisine gerechten op basis van vis en schaaldieren.