Trento DOC Giulio Collezione 1997 1997 Ferrari

Trento Giulio Ferrari 1997-samlingen har sitt ursprung i den 12 hektar vingården Maso Pianizza omgiven av skogar, i det kuperade landskapet öster om Trento, på en höjd av 500-600 meter över havet. Detta mousserande vin representerar Ferrari Cellars tid Trento DOC som inte är rädd för en förfining som har pågått i nästan tjugo år, ett mål som följer den långa traditionen att producera tidlös klassisk metod startad av grundaren.

Det erhålls från 100% Chardonnay-druvor, skördade med extrem omsorg, gäng för bunt, exklusivt i de bästa årgångarna. Endast på det här sättet är det möjligt att skapa en klassisk metod som kan gå mycket längre med förfining, mer än något annat italiensk mousserande vin: 19 år på kärnan, praktiskt taget en Guinness Book of Records-skiva.

Giulio Ferrari 1997-kollektionen har en halmgul färg inslagna i ljusa gyllene reflektioner. Buketten är överraskande, elegant, komplex, intensiv, med den luktande ramen som domineras av en blommig not av kvast som är berikad med delikata krydda sensationer, för ett resultat av extraordinär förfining och uthållighet. På gommen är det färskt, smakfullt, harmoniskt, ett mästerverk där själva frigöringen utgör en absolut sällsynthet, av extrem prestige, producerad i endast 1997 flaskor.

Utmärkt under hela måltiden, det är perfekt att kombinera med haute-rätter baserade på fisk och skaldjur.