Trento DOC Brut Perlé in vintage blik

Wat voor wijn is het

Trento Brut Perlè Ferrari is een witte mousserende wijn geproduceerd met Chardonnay-druiven uit Trentino, gemaakt in Brut-stijl en gekenmerkt door een lange rijping op de gist volgens de klassieke methode. De smaak is droog, zuiver en elegant, met een zachte en aanhoudende structuur waarin het druivenras goed herkenbaar is en de afdronk geordend en precies aandoet.

Herkomst

Deze wijn is afkomstig van hooggelegen wijngaarden in de beste wijnregio’s van Trentino. Het lokale karakter zie je terug in het frisse, rechte smaakprofiel met heldere aroma’s en een samenhangend geheel, dankzij een zorgvuldige selectie van de herkomstpercelen die bijdragen aan het eigen karakter en de stijl.

Productie

De wijn wordt uitsluitend gemaakt met geselecteerde Chardonnay-druiven die met de hand worden geoogst rond half september. Na de vinificatie rijpt de wijn circa vijf jaar op geselecteerde gist, waardoor de structuur en integratie van de aroma’s worden versterkt, terwijl het droge, nauwkeurige karakter behouden blijft.

Proefnotities

In het glas is de kleur strogeel met subtiele gouden tinten. In de geur herken je amandelbloesem, Renetta-appel en lichte kruidige nuances, gevolgd door een hint van broodkorst. In de mond is hij droog en zuiver, met een aanhoudende maar zachte structuur; de afdronk doet denken aan rijpe appel, zoete amandel en gist, tegen een aromatische achtergrond die typerend is voor Chardonnay.

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij voorgerechten, charcuterie en pastagerechten, en begeleidt verfijnde smaken zonder te overheersen. Ideaal bij visgerechten, sushi en schaaldieren, maar ook bij wit vlees en verse kazen, dankzij de balans tussen droogheid en smaakrijkdom.

Wanneer te serveren

Deze wijn is een uitstekende keuze wanneer je een Chardonnay Brut met een helder profiel zoekt, ideaal als aperitief en gedurende de hele maaltijd. Door de lange rijping op geselecteerde gist is hij zeer geschikt voor lunches en diners waarin voorgerechten, pastagerechten en vis elkaar afwisselen, zodat er van begin tot eind samenhang en een aanhoudende toon wordt geboden.