Trento DOC Brut Perlé i vintageplåt

Vilken typ av vin är det

Trento Brut Perlè Ferrari är ett vitt mousserande vin tillverkat av Chardonnay-druvor från Trentino, framställt i Brut-stil och kännetecknat av lång lagring på jästfällning enligt den klassiska metoden. Vinet är torrt, rent och elegant, med en mjuk och ihållande smakstruktur där druvsorten kommer till sin rätt och avslutet är balanserat och precist.

Ursprung

Detta vin kommer från högt belägna vingårdar i de mest prestigefyllda vinområdena i Trentino. Områdets karaktär återspeglas i en fräsch och rak profil, med tydliga dofter och en sammansatt helhet tack vare noggrant urval av ursprungsområden som bidrar till att definiera vinets identitet och stil.

Hur det tillverkas

Produktion sker uteslutande från utvalda Chardonnay-druvor som skördas för hand omkring mitten av september. Efter vinifieringen lagras vinet på utvalda jästfällningar i cirka fem år, vilket påverkar struktur och aromintegrering samtidigt som torrheten och karaktären bibehålls.

Smaknoter

I glaset är färgen halmgul med subtila gyllene inslag. Doften bjuder på toner av mandelblom, Renetta-äpple och milda kryddiga nyanser, följt av en hint av brödskorpa. Smaken är torr och ren, med en lång och gradvis mjukhet; eftersmaken påminner om mogen äpple, söt mandel och jäst på en aromatisk bakgrund typisk för Chardonnay.

Passar till

Passar utmärkt till förrätter, charkuterier och pastarätter och följer med rätter med mild smak utan att dominera. Särskilt bra till fiskrätter, sushi och skaldjur och även till ljust kött och färska ostar, tack vare balansen mellan friskhet och smakrikedom.

När serveras den

Ett perfekt val när man vill ha en tydligt profilerad Chardonnay Brut, som lämpar sig både som aperitif och till hela måltiden. Den långa lagringen på utvalda jästfällningar gör den utmärkt till luncher och middagar där förrätter, huvudrätter och fiskrätter avlöser varandra och ger en röd tråd samt ihållande karaktär genom hela serveringen.