Tullum DOP Passerina 2017 Feudo Antico

Feudo Antico Passerina is een witte wijn uit Abruzzo, stevig verbonden met het herkomstgebied en de lokale cultuur.

De druiven, 100% Passerina-variëteit, komen van heuvelachtig terrein in de gemeente Tollo op een hoogte van 230 meter. De grond is hier los, met een overwegend zand- en kalksamenstelling. De wijnstokken, die ongeveer 10 jaar oud zijn, worden blootgesteld volgens een noord- en noordoostelijke oriëntatie. De oogst vindt half oktober plaats, met handmatige druivenoogst. Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en verouderd in aanwezigheid van gisten in tanks van glascement, gedurende een totale periode van 6 maanden.

Strogeel, het opent zijn parfum op fruitige, bloemige en minerale tonen met een fijne en delicate impact. De slok is fris en hartig, verpakt in een strelende zachtheid van het lichaam.

Perfect bij gegrilde vis.