Product informatie
Valle de Aconcagua DO Cabernet Sauvignon Aconcagua Alto 2019 Errazuriz
Omschrijving
Cabernet Sauvignon wordt geproduceerd door het Chileense bedrijf Errazuriz en behoort tot de Aconcagua Alto-lijn. Het wijnhuis werd opgericht in 1870 in de Aconcagua-vallei, op de noordwestelijke helling van de Andes, op minder dan 30 km van de Stille Oceaan.
De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst en naar de kelder gebracht, waar de vinificatie plaatsvindt in stalen tanks die 8 tot 28 dagen duurt. De wijn rijpt vervolgens 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw.
In het glas is het robijn van kleur met violette reflecties. Het komt tot uiting in de neus met aroma's van rijpe kersen, cederhout, munt, chocolade en kruiden. De slok is fris, met fijn gedefinieerde tannines en een lange afdronk.
Het past goed bij geroosterd en gestoofd rood vlees, wild en oude kazen.