Product informatie
Omschrijving
De Valpolicella Classico Monte Lencisa maakt deel uit van de Peaks & Valleys-lijn van Villa Della Torre, de wijnmakerij van Marilisa Allegrini. Deze rode wijn komt van de gelijknamige wijngaard, gelegen op 410 meter hoogte in het historische Valpolicella-gebied. De heuvelachtige ligging en de roze kalksteenbodem bieden ideale omstandigheden om de frisheid en typiciteit van de inheemse druivenrassen Corvina, Corvinone en Rondinella te versterken.
De vinificatie vindt plaats in cement, waar de wijn zes maanden blijft, gevolgd door nog eens twee maanden rijping op fles, waardoor de aromatische integriteit behouden blijft en het evenwicht tussen de componenten van de wijn bevorderd wordt.
In het glas presenteert het zich met een heldere robijnrode kleur; in de neus komen aroma's van knapperige kers, rood fruit en lichte florale noten vrij. In de mond is het soepel en sappig, met een delicate tanninestructuur, levendige zuurgraad en een hartige afdronk die herinnert aan de kalksteen waar het vandaan komt.
Ideaal bij voorgerechten op basis van vleeswaren, lichte hoofdgerechten en verse kazen.