Vino e Visciole Querciantica Velenosi

De Querciantica- wijn en zure kersen uit Velenosi zijn het resultaat van de oude Marche-traditie van gearomatiseerde wijnen en komen uit wijngaarden in de gemeenten Candiano en Pergola, in de provincie Pesaro.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Lacrima-druiven, geoogst rond de eerste week van juli. De druiven worden gemacereerd, deels geheel en deels geplet, met suiker, om een langzame fermentatie te verkrijgen die leidt tot de uiteindelijke siroop een zeer hoge suikerconcentratie. Vervolgens vindt er een hergisting plaats die de wijn en de siroop mengt, waardoor een aangenaam aroma wordt verkregen.

Querciantica- wijn en zure kersen worden gekenmerkt door een diepe robijnrode kleur met amarantreflecties. De neus is intens en complex, met delicate hints van violette bloemen, verrijkt met aangename tonen van rijp rood fruit. In de mond is het elegant en zacht, met een hoge persistentie. Wijn met een hartige body, hij is erg fris en evenwichtig.

Perfect als meditatiewijn, ideaal bij kleine droge gebakjes en chocolade.