Vino e Visciole Querciantica Velenosi

Querciantica- vinet och sura körsbär från Velenosi är resultatet av den antika Marche-traditionen med smaksatta viner och kommer från vingårdar som ligger i kommunerna Candiano och Pergola, i provinsen Pesaro.

Det produceras uteslutande med Lacrima-druvor som skördas runt den första veckan i juli. Druvorna macereras, delvis hela och delvis krossade, med socker för att få en långsam jäsning som leder till den slutliga sirapen en mycket hög sockerkoncentration. Sedan sker en referens som blandar vinet och sirapen och därigenom får en behaglig doft.

Querciantica- vin och sura körsbär kännetecknas av en djup rubinröd färg med amarant-reflektioner. Näsan är intensiv och komplex, med delikata inslag av violetta blommor, berikade med trevliga anteckningar av mogna röda frukter. På gommen är den elegant och mjuk, med hög uthållighet. Vin med en smakrik kropp, det är väldigt friskt och balanserat.

Perfekt som mediteringsvin, det är idealiskt att följa små torra bakverk och choklad.