De Stefani

De Stefani is een Venetiaans wijnbedrijf dat zich al vijf generaties lang toelegt op het nastreven van excellentie, tussen de heuvels van Refrontolo en de Piave-vlakte. Het verhaal begint in Refrontolo, op de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene, tegenwoordig UNESCO-werelderfgoed, waar Valeriano De Stefani, later bijgestaan door zijn naamgenoot zoon, wijnstokken verbouwde en wijnen maakte van gedroogde druiven, met de nadruk op Marzemino en Prosecco.

Met de derde generatie, Tiziano De Stefani, afgestudeerd aan de oenologieschool van Conegliano in 1958, groeit het bedrijf: in 1963 worden de eerste wijngaarden in het Piave-gebied aangekocht en start de vinificatie in Fossalta di Piave. In de loop der tijd worden temperatuurbeheersing, kleine vaten voor rijping en dichtere aanplantingen ingevoerd om de opbrengst per stok te verlagen. Aan zijn zijde werkt zijn zoon Alessandro, oenoloog, en sinds 1996 brengt een distributienetwerk de wijnen van het huis naar meer dan 40 landen.

Tot de belangrijkste mijlpalen behoren de eerste oogst in 1985 van Tombola di Pin, een mousserende wijn volgens de traditionele methode uit een enkele wijngaard in Refrontolo, en in 2003 het eerste oogstjaar van Stèfen 1624, van een Marzemino-wijngaard op de heuvels van Refrontolo. In 2007 ontstaat de wijngaard Raboso Piave bestemd voor Malanotte en het bedrijf omarmt een natuurlijke filosofie, zonder herbiciden of chemische meststoffen in de wijngaard en zonder conserveermiddelen of toegevoegde sulfieten in de kelder.

De kelder in Fossalta di Piave, gebouwd in 1993 en uitgebreid in 2013, herbergt ruimtes voor rijping op barrique en op fles, voor het drogen van de druiven en voor proeverijen. De inzet voor duurzaamheid wordt bevestigd door de Equalitas-certificering. De productie is opgesplitst in verschillende lijnen, waaronder De Stefani, Bailo, Redentore, Naturalmente, DS en Zero.

Familietraditie, innovatie en respect voor de natuur maken van De Stefani een authentieke ambassadeur van de wijnen van de Piave en de heuvels van Conegliano Valdobbiadene.