De Stefani

De Stefani è un'azienda vinicola veneta che da cinque generazioni si dedica alla ricerca dell'eccellenza, tra le colline di Refrontolo e la pianura del Piave. La storia inizia a Refrontolo, sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene oggi Patrimonio UNESCO, dove Valeriano De Stefani, affiancato poi dal figlio omonimo, coltivava la vite e produceva vini da uve appassite, privilegiando Marzemino e Prosecco.

Con la terza generazione, Tiziano De Stefani, diplomato alla Scuola Enologica di Conegliano nel 1958, l'azienda cresce: nel 1963 acquista i primi vigneti nell'area del Piave e avvia la vinificazione a Fossalta di Piave, introducendo nel tempo il controllo delle temperature, le piccole botti per l'affinamento e impianti più fitti per ridurre la resa per pianta. Al suo fianco opera il figlio Alessandro, enologo, e dal 1996 una rete di distribuzione porta i vini dell'azienda in oltre 40 Paesi.

Tra le tappe più significative ci sono la prima vendemmia nel 1985 del Tombola di Pin, spumante Metodo Classico da vigna singola a Refrontolo, e nel 2003 la prima annata dello Stèfen 1624, da una vigna di Marzemino sulle colline di Refrontolo. Nel 2007 nasce la vigna di Raboso Piave destinata al Malanotte e l'azienda adotta una filosofia naturale, senza erbicidi né fertilizzanti chimici in vigneto e senza conservanti né solfiti aggiunti in cantina.

La cantina di Fossalta di Piave, costruita nel 1993 e ampliata nel 2013, ospita spazi per l'affinamento in barrique e in bottiglia, l'appassimento delle uve e la degustazione. L'impegno per la sostenibilità è testimoniato dalla certificazione Equalitas. La produzione si articola in diverse linee, tra cui De Stefani, Bailo, Redentore, Naturalmente, DS e Zero.

Tradizione familiare, innovazione e rispetto della natura fanno di De Stefani un interprete autentico dei vini del Piave e delle colline di Conegliano Valdobbiadene.