Ziobaffa is een merk van Italiaanse biologische wijnen dat is ontstaan uit de ontmoeting tussen wijn, surfen en film. De naam komt van de bijnaam “Zio Baffa”, die surfers aan de Italiaanse kust gaven aan de Californische regisseur Jason Baffa, maker van de film Bella Vita, gedraaid op 35 mm en opgedragen aan de surfer en kunstenaar Chris Del Moro en aan het land van zijn familie in Italië.

In september 2012 arriveerde de crew in Poggio al Casone, in Crespina, in Toscane, voor de oogst: uit de druiven van die jaargang ontstond de eerste fles, Toscana 2012. Het idee kwam van Piergiorgio Castellani, de vijfde generatie van een Toscaanse wijnbouwersfamilie, die samen met Jason Baffa de wijn produceerde en de fles ontwierp, terwijl Chris Del Moro de eerste etiketten met de hand maakte. Ziobaffa is vandaag een merk van Castellani S.p.A., gevestigd in Pontedera, in de provincie Pisa.

De wijnen zijn biologisch gecertificeerd: in de wijngaard wordt niets synthetisch gebruikt, tussen de rijen groeien groenbemesters en wilde bloemen, de stokken worden zonder irrigatie geteeld en de oogst gebeurt met de hand. Toscana Rosso wordt gemaakt van Sangiovese met een aandeel Syrah en Merlot, op heuvels van zanderige klei die rijk is aan kalksteen; het assortiment wordt aangevuld met Vermentino, Pinot Grigio van de heuvels van West-Sicilië en Prosecco DOC.

Het merk laat zich inspireren door de wereld van surf, skate en het buitenleven, met een eenvoudige boodschap: “Everyone can be Ziobaffa”. Biologische, eigentijdse wijnen voor de drinker van vandaag.