Ziobaffa är ett varumärke för italienska ekologiska viner som föddes ur mötet mellan vin, surf och film. Namnet kommer från smeknamnet “Zio Baffa”, som surfare längs den italienska kusten gav den kaliforniske regissören Jason Baffa, skapare av filmen Bella Vita, filmad på 35 mm och dedikerad till surfaren och konstnären Chris Del Moro och till hans familjs hemland i Italien.

I september 2012 anlände teamet till Poggio al Casone i Crespina i Toscana för skörden: av druvorna från den årgången kom den första flaskan, Toscana 2012. Idén kom från Piergiorgio Castellani, femte generationen i en toskansk vinodlarfamilj, som tillsammans med Jason Baffa producerade vinet och designade flaskan, medan Chris Del Moro handgjorde de första etiketterna. Ziobaffa är i dag ett varumärke inom Castellani S.p.A., med säte i Pontedera i provinsen Pisa.

Vinerna är ekologiskt certifierade: inget syntetiskt används i vingården, mellan raderna växer gröngödsling och vilda blommor, stockarna odlas utan bevattning och skörden görs för hand. Toscana Rosso görs på Sangiovese med en andel Syrah och Merlot, på kullar av sandig lera rik på kalk; sortimentet kompletteras av Vermentino, Pinot Grigio från kullarna i västra Sicilien och Prosecco DOC.

Varumärket hämtar inspiration från surf, skate och utomhuslivet, med ett enkelt budskap: “Everyone can be Ziobaffa”. Ekologiska, samtida viner för dagens vinälskare.