Vallepicciola
Vallepicciola is een landgoed in de Chianti Classico, gelegen in Pievasciata, in de gemeente Castelnuovo Berardenga, in de provincie Siena. Het verhaal begint eind jaren negentig, toen de familie Bolfo de ruïnes van een oud klooster, verscholen in het landschap, restaureerde en omvormde tot het vijfsterrenhotel Le Fontanelle: vanuit de wijngaarden van het klooster kwam het wijnproject van de grond.
Tegenwoordig beslaat het domein 265 hectare, met 109 hectare wijngaard verdeeld over negen aaneengesloten percelen en meer dan 4.000 olijfbomen. Elke wijngaard heeft een eigen identiteit: van de galestro van Fontanelle tot de rotsige, kalkrijke bodems van Lapina, van de klei van Poggione Quercegrosse tot de tufrijke grond van Poggino. Naast Sangiovese, de onbetwiste ster, worden ook Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay en Pinot Noir verbouwd; laatstgenoemde in de noordoostelijk georiënteerde wijngaard Boscobruno.
De nieuwe wijnmakerij, ontworpen door architect Margherita Gozzi en voltooid in 2020, beslaat 6.000 vierkante meter en drie niveaus, waarvan er twee ondergronds zijn, met betonnen tanks, een barrique-kelder, een foederskelder en een vinsantaia. Het bedrijf neemt deel aan het programma VIVA “La Sostenibilità nella Vitivinicoltura in Italia” en werkt met respect voor het milieu.
Het assortiment omvat Chianti Classico, Riserva en de Gran Selezione Lapina, alle 100% Sangiovese, de Grandi Cru Migliorè, Vallepicciola Rosso en Vallepicciola Bianco, de cépagewijnen Boscobruno, Mordese, Quercegrosse en Parva Domus, de lijn Pievasciata, Vin Santo del Chianti Classico en extra vergine olijfolie.
Vallepicciola verenigt de traditie van Chianti Classico met een moderne en duurzame visie, in het hart van de heuvels van Siena.