Jasper Newton Daniel, beter bekend als Jack, werd na de Amerikaanse Burgeroorlog wees van beide ouders en werd opgevoed door dominee Dan Call en zijn Afrikaans-Amerikaanse dienaar Nathan "Nearest" Green, van wie hij de kunst van het distilleren leerde. . Tussen 1866 en 1875, met de erfenis van zijn vader, richtte Jack de distilleerderij op, geregistreerd bij de lokale autoriteiten van Tennessee onder licentienummer 7, waaruit de "Old No. 7" whisky werd geboren . Drie factoren droegen bij aan het succes: de evenwichtige samenstelling van de "puree" , het mengsel van maïs, gerst en rogge; het water van Cave Spring Hollow, een zeer zuivere bron zonder sedimenten dankzij de filterende werking van de kalksteen; en het druppelsgewijs filtreren van het destillaat door actieve kool . Dit specifieke proces, genaamd "Lincoln County Process" , is aangenomen als een onderscheidend kenmerk van Tennessee Whiskey, in vergelijking met Bourbon.

Vanaf de geboorte van Old No. 7 tot vandaag is Jack Daniel's de beroemdste whisky in de Verenigde Staten geworden, waarbij een uitstekende kwaliteit Tennessee Whiskey eerst wordt gecombineerd met honing, met de onweerstaanbare Jack Honey en vervolgens met de frisse en knapperige smaak van groen appels , met de nieuwe Apple Jack , beschouwd als een van de meest interessante nieuwigheden van het jaar op het wereldtoneel. Grijp het juiste moment met Jack Daniel's, kies vandaag het moment dat bij je past!