Badia a Coltibuono

Een toonaangevende speler in het hart van de Chianti Al bijna duizend jaar verbindt Badia a Coltibuono zijn naam met kwaliteitswijnproductie. Het landgoed ligt op de hoogste heuvels van de Chianti, in de gemeente Gaiole in Chianti, vanwaar het uitkijkt over de Arnovalle in het oosten en over een groot deel van het Chianti-gebied in het zuidwesten richting Monti in Chianti, waar de wijngaarden liggen. Opgericht in 1051 door de Vallombrosaanse orde, gesticht door Giovanni Gualberto, werd Badia a Coltibuono binnen enkele jaren een referentiepunt voor de landbouw in de Chianti. De Vallombrosaanse monniken, nauwgezette geleerden en gevoelig voor de waardering van de hulpbronnen die de natuur biedt, gaven nieuwe impulsen aan de bewerking van het land, in het bijzonder aan wijn- en olijventeelt. In het verlengde van activiteiten die al sinds de 3e eeuw v.Chr. werden beoefend door de Etrusken en Romeinen van het nabijgelegen dorp Cetamura del Chianti, dat binnen het bezit van Badia a Coltibuono ligt. In een document uit de late twaalfde eeuw, afkomstig uit de archieven van de abdij, staat een van de vroegste vermeldingen van de plaatsnaam Chianti. Omringd door eeuwenoude bossen vormt het voormalige kloostercomplex, dat in de 19e eeuw in een boerderij werd omgevormd, een van de interessantste landelijke realiteiten van Toscane. Beroemd om zijn wijnen is Badia a Coltibuono vandaag, uitgegroeid tot een elegant wijnresort, een veelzijdige onderneming die, naast de productie van wijn en biologische oliën, ook een restaurant, directe verkoop, agriturismo en een horecapunt met streekproducten omvat: Avamposto di Coltibuono. Ter plaatse worden kookcursussen, proeverijen van wijn en extra vierge olijfolie en rondleidingen georganiseerd.