Fondata nel 1051 dai monaci vallombrosani nel cuore di Gaiole in Chianti, Badia a Coltibuono è una storica tenuta vitivinicola che da quasi un millennio rappresenta l'eccellenza enologica del territorio. L'azienda si estende su oltre 900 ettari, di cui 64 dedicati a vigneti dominati dal Sangiovese e la maggior parte protetti da boschi secolari. Distinguendosi per la sua forte vocazione sostenibile, è stata la prima tra le grandi realtà del Chianti ad abbracciare interamente l'agricoltura biologica. Rifiutando l'omologazione globale, la cantina opera nel pieno rispetto della biodiversità e dei ritmi naturali, utilizzando inerbimenti controllati, concimazioni organiche e lieviti autoctoni per garantire che ogni vino sia un'autentica espressione del suo terroir.

Il processo produttivo rappresenta un armonioso incontro tra avanguardia tecnologica e tradizione millenaria. La vinificazione "dolce", che sfrutta il naturale principio di gravità, avviene in una moderna struttura a Monti in Chianti, mentre il successivo invecchiamento si svolge nelle suggestive cantine sotterranee realizzate dai frati nel XIII secolo. Il vero fiore all'occhiello dell'azienda è però la sua inestimabile collezione di Annate Storiche, nata negli anni '50 grazie alla visione pionieristica di Piero Stucchi-Prinetti; egli intuì per primo le straordinarie capacità di invecchiamento del Sangiovese, lasciando in eredità un archivio di riserve che testimonia la profonda e longeva storia enologica del Chianti Classico.