Het verhaal van Beefeater begon in 1863 , toen James Burrough een distilleerderij kocht met als specialiteit het produceren van "Taylor & Son" -geesten, in Cale Street, in de wijk Chelsea. Na jaren van studie en experiment, kwam James Burrough de catalogus samenstellen, die in 1876 de James Burrough London Dry, de Ye Old Chelsea en de Old Tom Style gin omvatte. Hij besluit een nieuw merk toe te voegen: de Beefeater London Dry gin .

De Beefeater was meteen een succes , zo erg zelfs dat in 1895 het officiële recept werd opgesteld en uitgeroepen tot het referentieproduct van het bedrijf . Beefeater 24 is een London Dry Gin, gedistilleerd in Kennington, Londen, op basis van tarwe en traditionele botanische alcohol , waaronder jeneverbes, zoethoutwortel en engelwortel waaraan Sencha groene thee, Chinese thee en grapefruitzeste worden toegevoegd . De botanicals blijven 24 uur in infusie , driemaal meer dan een normale gin, om de maximale smaak te extraheren. Beefeater 24 is een puur Londense jenever die knipoogt naar de nieuwe generaties, zoals ook blijkt uit de verpakking, die speelt op elementen die de Londense stijl volledig vertegenwoordigen: van de Ruby Ballas, een juweel van de Britse kroon dat op de bodem van de fles rust, tot de blauwe en rode kleuren die herinneren aan het uniform van de Guards die de Tower of London bewaken (de Beefeater in feite). God red de Gin .