Schaaldieren

Kreeft, kreeft, scampi's . Bij een diner waarbij het essentieel is om het hart en de keel van een geliefde zoals Valentijnsdag te raken, mogen schaaldieren niet ontbreken. Een lekker, verfijnd en elegant eten. Om nog maar te zwijgen van het feit dat schaaldieren vaak worden toegeschreven aan afrodisiacum. De keuze van de meest geschikte wijn om te combineren met schaaldieren en zeevruchten valt over het algemeen in een min of meer aromatisch wit zoals Gewürztraminer, Sauvignon, Fiano of Müller Thurgau, bij voorkeur met een bittere afdronk om de zoetheid van de pulp in evenwicht te brengen, of een mousserende wijn of champagne dosering Brut.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOC 2021 Villa Bucci

Toscana IGT Belvento Vermentino 2025 Petra

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2024 Torre dei Beati

Chablis AOC 2023 Domaine de Vauroux

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2025 San Silvestro

Vino Bianco Sopraquota 900 2023 Rosset Terroir

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Soave Classico DOC Calvarino 2023 Pieropan

Lugana DOC Riserva del Lupo 2021 Ca' Lojera

Terre Siciliane IGT Tenuta Regaleali Leone Blend 2024 Tasca d'Almerita

Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2024 Venica & Venica

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans

Alsace AOP Riesling 2024 Domaine de la Ville de Colmar

Terre Siciliane IGT Makisè Frizzante Naturale Cantine Fina

Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer Lafóa 2023 Colterenzio

Terre di Chieti IGT Pecorino La mia Pecora is Green Zaccagnini

Sebino IGT Chardonnay Selva della Tesa 2020 Ca' del Bosco