🔥 EXTRA KORTING: €20 op een aankoop van €250 met code VIN28JQ! Gebruik hem nu! ⏳ Verloopt over:

Pasta alla carbonara is een van de typische gerechten uit de rijke volkskeuken van Lazio, en in het bijzonder van Rome. Het is een smakelijk en zeer hartig voorgerecht dat, zoals veel eenvoudige gerechten uit onze keuken, gebaseerd is op weinig en eenvoudige ingrediënten: spaghetti, eieren, varkensguanciale, pecorino romano en peper. Bij het kiezen van een wijn voor bij de carbonara moet je vooral rekening houden met de belangrijkste eigenschappen van de ingrediënten.

Pasta heeft een licht zoete neiging, het ei zorgt voor een zekere zachte romigheid, de guanciale is zeer smaakvol en vet, de pecorino romano heeft een intense en zoute smaak en de peper geeft een pittig accent. De combinatie van deze eigenschappen vraagt om een witte wijn met gebalanceerde frisheid, die redelijk aromatisch en intens is, met een harmonieuze smaak en een goede, aanhoudende afdronk.

Nu we het algemene profiel geschetst hebben, kijken we naar de meest geschikte wijnen bij carbonara. De makkelijkste en meest voor de hand liggende keuze is een regionale zoals een Frascati Superiore, die door de klassieke blend van trebbiano en malvasia perfect aan de eisen voldoet. Een goed alternatief hiervoor vind je in een grote wijn uit Midden-Italië, die goed combineert met een hartig gerecht als carbonara: Orvieto Classico, een van de oudste en meest historische witte wijnen van ons schiereiland. Een andere witte wijn die uitstekend past bij een pasta alla carbonara is de Soave Classico, gemaakt van de lokale garganega-druif; evenwichtig, vol en zoutig. Niet ver van Verona vinden we nog een andere wijn die dankzij zijn harmonieuze karakter en mooie complexiteit prima bij carbonara past: Custoza Bianco, een blend van garganega, bianca fernanda (cortese) en trebbianello (friulano).

Bij carbonara raden we krachtige rode wijnen af, omdat die te krachtig, aanhoudend en tanninerijk zijn voor een gerecht als dit. Mocht je toch een alternatief zoeken voor een stille witte wijn, kies dan bijvoorbeeld voor een mousserende Metodo Classico Brut: fris, zoutig en met een mooie harmonieuze fruitigheid die dankzij de bubbels het gehemelte schoonspoelt. Een Franciacorta is daarbij perfect. Houd je meer van rosé, dan raden we een Chiaretto uit Valtènesi aan, die met zijn florale tonen, zijn delicate fruit en zijn frisse, ziltige afdronk goed met het gerecht samengaat.

Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
15,90 
per fles  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Vermentino di Sardegna DOC Unda 2023 Bentu Luna

0,75 ℓ
15,90 
per fles  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
17,50 
per fles  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 18,40 €

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
12,10 
per fles  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 4 beschikbaar

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
15,90 
per fles  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 16,80 €

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

0,75 ℓ
117 
per fles  (0,75 ℓ)  156 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Rosé Brut Alla Moda Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
28,50 
per fles  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar

Geschenkkist "Sfumature" Alta Langa Fontanafredda, 3 flessen van 0,75 ℓ, In Geschenkkist

86,50 
per box  (3x0,75 ℓ)  38,44 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
21,40 
per fles  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 9 beschikbaar

Trento DOC Brut Perlé in vintage blik, 0,75 ℓ, Cadeauset met champagneglazen

82 
per stuk  (0,75 ℓ)  109,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2023 Colli di Lapio

0,75 ℓ
22,40 
per fles  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 1 beschikbaar

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

0,75 ℓ
29,30 
per fles  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Annalisa Faifer 2019 Clarabella

0,75 ℓ
40,90 
per fles  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 2 beschikbaar

Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2022 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
31,60 
per fles  (0,75 ℓ)  42,13 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 33,30 €
Nog maar 9 beschikbaar

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

0,75 ℓ
59,50 
per fles  (0,75 ℓ)  79,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
37,10 
per fles  (0,75 ℓ)  49,47 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 39 €
Voorraad bijna op

Fiano di Avellino DOCG Béchar 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
21,10 
per fles  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 22,20 €
Nog maar 10 beschikbaar

Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
22,60 
per fles  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 23,80 €
Nog maar 10 beschikbaar
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid