Gli abbinamenti vino carbonara più indicati puntano su un bianco fresco e sapido, capace di reggere guanciale e pecorino: dal Frascati al Franciacorta. Il vino per carbonara giusto si sceglie partendo dagli ingredienti: la pasta ha una tendenza leggermente dolce, l'uovo esprime una morbida grassezza, il guanciale è saporito e untuoso, il pecorino romano ha un gusto intenso e sapido, il pepe aggiunge piccantezza. L'insieme richiede un vino bianco di equilibrata freschezza, aromaticamente intenso, con un centro bocca armonioso e un finale di buona persistenza.

La scelta più naturale è territoriale: il Frascati Superiore, con il blend classico di trebbiano e malvasia, esprime perfettamente queste caratteristiche. Una valida alternativa è l'Orvieto Classico, uno dei bianchi più antichi e ricchi di storia della nostra penisola, oppure il Soave Classico, prodotto con il vitigno autoctono Garganega, equilibrato e sapido. Vicino a Verona si trova anche il Custoza Bianco, un assemblaggio di garganega, bianca fernanda e trebbianello, altrettanto adatto.

Vino bianco o rosso con la carbonara?

Con la carbonara sconsigliamo i vini rossi corposi, troppo potenti, persistenti e tannici per un piatto dal centro bocca morbido. Se cercate un'alternativa a un bianco fermo, uno spumante Metodo Classico Brut, fresco e sapido, aiuta a pulire il palato grazie all'effervescenza: un Franciacorta è la scelta perfetta. Chi preferisce il rosé può provare un Chiaretto della Valtènesi, con note floreali, frutto delicato e finale fresco e sapido.

In selezione trovi bianchi, bollicine e rosé pensati apposta per la carbonara, dai classici del Lazio e dell'Umbria alle bollicine del Franciacorta: un assortimento costruito sull'abbinamento, non sul caso.

Trento DOC Rosé Raeticus

Trento DOC Rosé Raeticus

0,75 ℓ
29,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Trento DOC Brut Rosé 2021 Valentini di Weinfeld

Trento DOC Brut Rosé 2021 Valentini di Weinfeld

0,75 ℓ
29,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ, Cassetta di legno
91
34,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  45,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Cassetta Ceretto con Barolo e Alta Langa Monsignore, 2 bottiglie da 0,75 ℓ, Cassetta di legno
Cassetta Ceretto con Barolo e Alta Langa Monsignore
116 €
per box  (2x0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

0,75 ℓ
29,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

Franciacorta DOCG Millesimato Brut Noir Ziliani C 2019 Chiara Ziliani

0,75 ℓ
30,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC 1er Cru Les Séchets 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
83 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  110,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Trento DOC Brut Revì

Trento DOC Brut Revì

Jeroboam 3 ℓ, Cassetta di legno
158 €
per bottiglia  (3 ℓ)  52,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

0,75 ℓ
59,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Trento DOC Rosé Brut 2021 Borgo dei Posseri

Trento DOC Rosé Brut 2021 Borgo dei Posseri

0,75 ℓ
38,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Santa Lucia 2021 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
91
37,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
91
40,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili
Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

Chablis AOC Terroir de Fleys 2023 Patrick Piuze

0,75 ℓ
90
91
41,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  55,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

0,75 ℓ
52,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  70,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Trento Riserva Extra Brut DOC 2017 Roveré della Luna

Trento Riserva Extra Brut DOC 2017 Roveré della Luna

0,75 ℓ
48,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Trento DOC Pas Dosé Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

0,75 ℓ
31,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  42 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
27,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 29 €

Trilogia Alma Assemblage di Bellavista, 3 bottiglie da 0,75 ℓ, Cofanetto in cartone pregiato
Trilogia Alma Assemblage di Bellavista
142 €
per box  (3x0,75 ℓ)  63,11 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Spedizione gratuita
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