🔥 EXTRA RABATT: 20 € på ett köp av 250 € med koden VIN28JQ! Använd nu! ⏳ Upphör om:

Pasta alla carbonara är en av de klassiska rätterna i den stora folkliga mattraditionen från Lazio och särskilt Rom. Det är en smakrik och välsmakande först rätt, som likt många av våra enkla maträtter bygger på få och enkla ingredienser: spaghetti, ägg, griskind (guanciale), pecorino romano och svartpeppar. När du väljer vin att kombinera med carbonara bör du först och främst beakta de grundläggande egenskaperna hos ingredienserna.

Pasta har en lätt sötaktig tendens, ägget ger en viss len fetma, guanciale är väldigt smakrik och fet, pecorino romano bidrar med en stark och salt smak och svartpeppar tillför en pigg kryddighet. De samlade egenskaperna hos ingredienserna gör att man bör välja ett vitt vin med balanserad friskhet, som är relativt aromatiskt och intensivt, har en harmonisk mitt och en ihållande eftersmak.

När vi nu skapat en generell beskrivning, ska vi välja ut de viner som passar bäst att servera till en carbonara. Det enklaste valet är att gå lokalt med en Frascati Superiore som tack vare den klassiska blandningen av trebbiano och malvasia levererar exakt det rätta. Ett bra alternativ till Frascati hittar du bland vin från centrala Italien som passar perfekt med smakrika rätter som carbonara: Orvieto Classico, ett av vår halvös äldsta och mest traditionsrika vita viner. Ett annat vitt vin som är som gjutet för att paras ihop med pasta alla carbonara är Soave Classico, gjort på den inhemska druvan Garganega – balanserat, rikt och med tydlig sälta. Utan att lämna Veronatrakten hittar vi ytterligare ett vin som med sin harmoni och komplexitet matchar en riktigt god carbonara: Custoza Bianco, blandad på garganega, bianca fernanda (cortese) och trebbianello (friulano).

Till carbonara avråder vi från fylliga röda viner, som blir alltför kraftiga, långvariga och tanninrika för en rätt av det här slaget. Vill du ändå ha ett alternativ till ett vitt stilla vin, kan du istället välja ett bubblande Metodo Classico Brut, som med sin friskhet, sälta och frukt sköljer bort fetman och möter rätten på bästa sätt. Franciacorta blir ett utmärkt val. Om du i stället uppskattar roséviner, rekommenderar vi att prova en Chiaretto från Valtènesi med sina blommiga aromer, eleganta frukt och friska, salta avslut som möter rätten på rätt nivå.

Fiano di Avellino DOCG Montelapio 2024 Villa Matilde

0,75 ℓ
15,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Vermentino di Sardegna DOC Unda 2023 Bentu Luna

0,75 ℓ
15,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Soave Classico DOC Fittà Peaks & Valley 2024 Villa Della Torre

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
17,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 18,40 €

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
12,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 4 kvar.

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
15,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 16,80 €

Chablis AOC Grand Cru Vaudésir 2020 Louis Moreau

0,75 ℓ
117 
per flaska  (0,75 ℓ)  156 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Rosé Brut Alla Moda Monzio Compagnoni

0,75 ℓ
28,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 5 kvar.

Trälåda "Sfumature" Alta Langa Fontanafredda, 3 st. 0,75 ℓ flaskor, Trälåda

86,50 
per låda  (3x0,75 ℓ)  38,44 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Franciacorta DOCG Pas Dosé Marchese di Lamosa

0,75 ℓ
21,40 
per flaska  (0,75 ℓ)  28,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 9 kvar.

Trento DOC Brut Perlé i vintageplåt, 0,75 ℓ, Presentset med champagneglas

82 
per styck  (0,75 ℓ)  109,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Fri frakt

Greco di Tufo DOCG Alèxandros 2023 Colli di Lapio

0,75 ℓ
22,40 
per flaska  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 1 kvar.

Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut 2021 Giribaldi

0,75 ℓ
29,30 
per flaska  (0,75 ℓ)  39,07 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Annalisa Faifer 2019 Clarabella

0,75 ℓ
40,90 
per flaska  (0,75 ℓ)  54,53 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter
Endast 2 kvar.

Fiano di Avellino DOCG Riserva Tognano 2022 Rocca del Principe

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
31,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  42,13 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 33,30 €
Endast 9 kvar.

Chablis AOC 1er Cru Fourchaume 2022 Louis Jadot

0,75 ℓ
59,50 
per flaska  (0,75 ℓ)  79,33 €/ℓ
 Inkl. moms och skatter

Alta Langa DOCG Brut Riserva Cuvée 60 Mesi 2013 Gancia

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
37,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  49,47 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 39 €
Tar snart slut

Fiano di Avellino DOCG Béchar 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
21,10 
per flaska  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 22,20 €
Endast 10 kvar.

Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Mängdrabatt 5%
22,60 
per flaska  (0,75 ℓ)  30,13 €/ℓ
minst 6 flaskor
 Inkl. moms och skatter
Ordinarie pris: 23,80 €
Endast 10 kvar.
Laddar, vänligen vänta...

Genom att ge ditt uttryckliga och specifika samtycke godkänner du att Vino.com kan använda tredjepartscookies för att skicka dig marknadsföringsinformation i enlighet med dina preferenser. Du kan ställa in dina preferenser genom att klicka här. Genom att välja "Godkänner" samtycker du till användningen av alla typer av cookies, medan om du stänger denna banner aktiveras endast de tekniska cookies som är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera korrekt. För mer information, se vår cookiepolicy