Latentia Winery è una realtà vitivinicola pugliese con sede ad Altamura, in provincia di Bari, attiva nella produzione e distribuzione di vini italiani attraverso cantine in Puglia, Veneto e Friuli Venezia Giulia, tre regioni chiave della viticoltura nazionale.

Le origini risalgono al 2008, quando la famiglia Angelillo avvia l'attività commerciale nel vino; nel 2011 apre il primo stabilimento in Puglia. Nel 2016 arrivano l'acquisizione della cantina Villa Frattina a Prata di Pordenone e l'ingresso al 50% del gruppo tedesco Mack & Schühle AG, seguiti nel 2017 dal terzo stabilimento a Conegliano e, tra il 2018 e il 2020, dall'acquisizione del marchio e della cantina Zardetto.

In Puglia i vini nascono dai vitigni simbolo della regione, come Primitivo, Negroamaro e Nero di Troia: qui prendono forma le linee NovantaCeppi, con Primitivo di Manduria DOC, Nero di Troia, Fiano e Primitivo Rosato, e ValPasso. Dal Veneto arrivano i Prosecco DOC e DOCG di Zardetto, compreso uno spumante biologico, mentre la linea Ca' di Prata propone Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Ribolla Gialla.

Ogni cantina dispone di un proprio team di enologi che segue il processo dalla raccolta all'imbottigliamento, con investimenti costanti in innovazione e attenzione alla sostenibilità. L'azienda dichiara inoltre le certificazioni di sicurezza alimentare BRC e IFS.

Rispetto reciproco, umiltà, devozione e riconoscenza per la propria terra sono i valori che guidano Latentia, per vini di qualità dal forte richiamo territoriale.